Krydret græskarstænger med vesterhavsost – god snack eller tilbehør
Græskar kan bruges til mange ting. Her er mit bud på græskar stænger krydret og drysset med en god vesterhavsost. Du kan selvfølgelig vælge den ost du bedst kan lide eller har på lager.
Ofte bliver det de samme velkendte retter vi får tryllet frem til hverdag, når det skal gå lidt stærkt. Så her er en sjov og nem måde, at få græskar med som tilbehør til kylling eller måske en frikadelle, hvis du tør ændre på en klassiker. Græskarstængerne passer ind til det meste og du kan krydre dem efter smag og behag. Opskriften herunder er bare ét bud.
Jeg har drysset lidt knuste grønkålschips over inden servering. Du kan se opskriften på SENNEPSBAGTE GRØNKÅLSCHIPS HER. Du kan også bruge lidt hakket persille, timian eller frisk grønkål.
Forbered dine græskarstænger på forhånd
Du kan sagtens skrælle dit græskar, skære det ud, komme det i en pose og komme det på køl dagen før. Så er de nemme at gå til næste dag. Jeg har lavet lige stænger her, det giver lidt ‘overskuds-græskar’. Det bruger jeg i f.eks. i suppe, som fyld i lasagne eller i en gryderet. Kan også kommes i bagværk eller i frikadellefarsen.
Se også opskrift på en cremet og krydret GRÆSKAR SUPPE TOPPET MED GRØNKÅSLCHIPS OG SALTE MANDLER
Græskarstænger med Vesterhavsost
Ingredienser
- 400 g Græskar – skrællet og i skiver/stænger (Speckled Hound, Butternut eller Blue Hubbard)
- 2 spsk olie
- 2 spsk vesterhavsost (eller anden ost)
- 1 spsk rasp
- 1 tsk timian eller rosmarin (stødt eller frisk)
- 1 tsk salt
- ½ tsk ingefær (stødt)
- ½ tsk spidskommen
- ½ tsk hvidløgspulver
- salt og peber
Sådan gør du
- Flæk dit græskar, skrælles, tag kærne og indmad ud. Skær dit græskar i passende stykker.
- Gnid dine stykker græskar med olie og vend dem i en blanding af mel, rasp og krydderierKommes på en bageplade med bagepapir på.
- Riv dit ost hen over græskar stykkerne og bag dem i ovnen ved 200 grader til de er gyldne brune. (ca. 30 min) Vend dem evt. undervejs.
skrællet og klar 
