Kategori: Forret

fiskefrikadeller

‘Fiskedunser’ med hjemmelavet remulade
5 (3)

Fiskefrikadeller – (herhjemme hedder de dunser) er noget jeg har fået ofte gennem hele min barndom. Jeg husker at jeg troligt stod ved min farmors side og ventede på at hun rakte mig en dunse, så snart første pandefuld var ved at være færdig. Yum! Hun lavede verdens bedste fiskedunser! Der er ikke noget bedre…
Læs mere


21. juli 2021 0
hjemmelavet pasta en grundopskrift

Hjemmelavet pasta – grundopskrift på frisk pasta
5 (4)

Det er ikke nogen hemmelighed – vi eeeelsker pasta herhjemme! Har vi tiden, er det et dejligt hygge projekt, at lave vores egen pasta. Det er en lige stor fornøjelse hver gang at se noget æg og mel blive til lækker og flot (synes vi selv) pasta. Som drengene siger: ‘satisfying’- når strimlerne ruller ud…
Læs mere


26. februar 2021 0
græskarsuppe med sennepsbagte grønkålschips og salte mandler

Græskarsuppe toppet med grønkålschips & salte mandler
5 (6)

Det er sæson for græskar og der er utallige muligheder for hvad du kan bruge et græskar til. En af de klassiske anvendelser er til græskarsuppe. Her er min variation af en græskarsuppe med en let krydret cremefraiche til. Det er en dejlig ret til de mørke og kolde vinterdage. Du kan krydre din suppe…
Læs mere


24. oktober 2020 0
dampet blåmusling thybomad

Hvidvinsdampet blåmuslinger – dejlig ret til gæster og hverdag
5 (6)

Mange er lidt bange og utryg ved skaldyr (ud over rejer). Det er der ingen grund til. I hvert fald ikke, når det kommer til blåmuslinger, som smager virkelig godt, er nemme at lave og er ikke så dyre. Muslinger Kræver ikke ret meget tilberedning og kan også med fordel laves over bål eller på…
Læs mere


15. juli 2020 0
koldrøget ørred ærte pesto kartoffel rösti røsti

Koldrøget ørred med ærtepesto & kartoffelrösti
5 (6)

Vi er ret glade for at fiske herhjemme og drengene går fisk amok i tiden. Så har ret mange ørreder i fryseren. Så er ved at udvide min opskrifts repertoiret med ørred. men de kan jo dagtens overføres til andre lignende fisk. Ærtepesto er mild og frisk i smagen, men du kan smage den til…
Læs mere


3. maj 2020 0
bagt laks med gremolata i paprika honning marinade med brændt citron

Bagt laks & Gremolata i paprika og honning marinade med brændt citron
5 (8)

Laks er en lækker og sund fisk som er hurtig at tilberede. Saftigt og lyserødt kød som lige får et frisk pift fra gremolataen. Når du bager laksen er det vigtig den ikke får for lang tid, så den ikke bliver tør og kedelig. Derfor er det rigtig godt at spise laks Det anbefales at…
Læs mere


15. april 2020 0
lakserilette med skvalderkål

Lakserilette med skvalderkål – super nem og super lækkert
4.5 (4)

Lakserilette er nem at lave, kun 10 min og en virkelig lækker ret som kan bruges som forret, brunch, tapas, i en sandwich eller som snack. Kan også laves med andre typer fisk, gerne varmrøget. Jeg have en rest af øldampet laks, som jeg har brugt heri. Ofte er det varmrøget fisk der bruges til…
Læs mere


14. april 2020 0
Crispy fried chicken

Crispy fried chicken – lækker smovsemad
5 (4)

Jeg fik lyst til at lave crispy fried chicken.. Der er ikke noget mere lækkert end en krydret, knasende og sprød panering med saftig kylling indeni. Så her kommer min version at sprødstegt kylling. Det knasede godt ved første bid og der kom et par “uhmmmmmm” – “Mor! Det skal vi snart ha igen, ik´?!…
Læs mere


3. april 2020 0
Sprød pizza med jordskokke

Pizza med jordskokker
4.8 (4)

For at prøve noget nyt istedet for altid at bruge det samme pizzafyld, valgte jeg at prøve pizza med jordskokker. Det var overraskende godt og selv manden min, som elsker sit kød, syntes den var god – succes! se her opskriften på pizzadej – Hurtig pizzadej & Langtidshævet pizzadej


21. februar 2020 0

Saltbagt Ørred – lækker og saftig
4.8 (5)

Super god metode til at få en velsmagende og saftig fisk. Samtidig er det en sjov måde at serveres sin fisk for dine gæster. Det er en simpel med god tilberednings teknik.


21. juli 2019 0