Tryk for at give stjerner Stjerner i altDet er ikke nogen hemmelighed – vi eeeelsker pasta herhjemme! Har vi tiden, er det et dejligt hygge projekt, at lave vores egen pasta. Det er en lige stor fornøjelse hver gang at se noget æg og mel blive til lækker og flot (synes vi selv) pasta. Som…
Læs mere
Tryk for at give stjerner Stjerner i altDet er sæson for græskar og der er utallige muligheder for hvad du kan bruge et græskar til. En af de klassiske anvendelser er til græskarsuppe. Her er min variation af en græskarsuppe med en let krydret cremefraiche til. Det er en dejlig ret til de mørke og…
Læs mere
Tryk for at give stjerner Stjerner i altMange er lidt bange og utryg ved skaldyr (ud over rejer). Det er der ingen grund til. I hvert fald ikke, når det kommer til blåmuslinger, som smager virkelig godt, er nemme at lave og er ikke så dyre. Muslinger Kræver ikke ret meget tilberedning og kan også…
Læs mere
Tryk for at give stjerner Stjerner i altVi er ret glade for at fiske herhjemme og drengene går fisk amok i tiden. Så har ret mange ørreder i fryseren. Så er ved at udvide min opskrifts repertoiret med ørred. men de kan jo dagtens overføres til andre lignende fisk. Ærtepesto er mild og frisk i…
Læs mere
Tryk for at give stjerner Stjerner i altLaks er en lækker og sund fisk som er hurtig at tilberede. Saftigt og lyserødt kød som lige får et frisk pift fra gremolataen. Når du bager laksen er det vigtig den ikke får for lang tid, så den ikke bliver tør og kedelig. Derfor er det rigtig…
Læs mere
Tryk for at give stjerner Stjerner i altLakserilette er nem at lave, kun 10 min og en virkelig lækker ret som kan bruges som forret, brunch, tapas, i en sandwich eller som snack. Kan også laves med andre typer fisk, gerne varmrøget. Jeg have en rest af øldampet laks, som jeg har brugt heri. Ofte…
Læs mere
Tryk for at give stjerner Stjerner i altJeg fik lyst til at lave crispy fried chicken.. Der er ikke noget mere lækkert end en krydret, knasende og sprød panering med saftig kylling indeni. Så her kommer min version at sprødstegt kylling. Det knasede godt ved første bid og der kom et par “uhmmmmmm” – “Mor!…
Læs mere
Tryk for at give stjerner Stjerner i altFor at prøve noget nyt istedet for altid at bruge det samme pizzafyld, valgte jeg at prøve pizza med jordskokker. Det var overraskende godt og selv manden min, som elsker sit kød, syntes den var god – succes! se her opskriften på pizzadej – Hurtig pizzadej & Langtidshævet…
Læs mere
Super god metode til at få en velsmagende og saftig fisk. Samtidig er det en sjov måde at serveres sin fisk for dine gæster. Det er en simpel med god tilberednings teknik.
Tryk for at give stjerner Stjerner i altHavde gæster her i pinsen og ville prøve at lave noget lækkert komfort food og må sige at det blev overraskende godt! Fik lavet noget som for mig smagte fuldstændig som döner kebab – lavet på oksefars i fladbrød med tzatziki til….. mums! Det er ikke sidste gang…
Læs mere
