blåbær muffin nødde crumble bid uhm

Blåbærmuffins med nødde crumble topping

Blåbær er super gode i bagværk. De er syrlige men stadig søde og smager bare godt. Jeg har lavet en blåbærmuffin med crumble. Så den behøver ikke nogen ekstra topping bagefter. Muffins er en virkelig god måde at lave kage på. Nogen synes de kan blive tørre og kedelige, men sådan behøver det ikke være.…
Læs mere


29. marts 2020 3
Thybomad Rugbrød med surdej

Saftigt Rugbrød med surdej – propfuld af velsmag

Jeg har længe lavet mit eget rugbrød og skal jeg være ærlig synes jeg det er ligeså godt som bagerens. Der er også en vis tilfredsstillelse i selv at have lavet det 🙂 Når først du har prøvet at lave dit rugbrød selv, vil det fremover være favoritten – det kan jeg næsten godt love…
Læs mere


19. marts 2020 5
Thybomad Salt syltede citroner

Salt syltede citroner

Saltet fjerner det bitre i citronskallen og efterlader citronerne med en ren og dyb smag af citron, der er fantastisk som smagsgiver eller krydderi i alt fra salater til supper, dressing, salsa, pesto eller kødretter som eksempelvis fjerkræ, fisk, lam, okse og vildtretter.  Kombinationen af salt, syre og citrus er dejlig forfriskende og giver et…
Læs mere


18. marts 2020 1

Mikkels Surdejsbrød

Et brød med attitudeproblemer som Mikkel selv beskriver det.. ;O) Her kommer en opskrift på surdejsbrød. Opskriften er fra Mikkel Kirkeby Stellander, tidligere deltager i Masterchef 2017. Vil du se mere af Mikkels mad, kan du gå ind på hans Instagram @teddyloppen her Mikkel er ligesom jeg også med i kogebogen 96 Eventyrlige Mesterretter, hvor…
Læs mere


17. marts 2020 0

Surdej – Opstart af surdej

Til opstart af surdej skal du bruge vand og mel. Bum – thats it! I disse corona tider har nogle mennesker svært ved at få fat i gær. Så tænker det måske vil være godt at få bragt noget surdej på banen. Herhjemme bruges surdej mest til at lave rugbrød men er også god til…
Læs mere


16. marts 2020 0
Thybomad grøn salat med dild dressing

Grøn Salat med dildcreme

Ofte bliver det den samme salat med det som familien nu kan lide.. Vi øver os i derhjemme, ikke at lave den samme salat hver gang. Her den anden dag, var vi var to familier der besluttede os for at spise sammen – blev vi enige om at lave en salat, kun med grønne ting…
Læs mere


22. februar 2020 0
Brød med rosmarin og dadler

Brød med rosmarin og dadler

Når jeg laver pizza er der tit dej til overs. Det bliver næsten altid til brød som kommer i fryseren. Idag blev det til brød med rosmarin og dadler. Jeg synes det er dejligt at have lidt forskelligt brød i fryseren, som er nemt at tage op og bruges som tilbehør. Jeg bruger altid en…
Læs mere


22. februar 2020 0
Sprød pizza med jordskokke

Pizza med jordskokker

For at prøve noget nyt istedet for altid at bruge det samme pizzafyld, valgte jeg at prøve pizza med jordskokker. Det var overraskende godt og selv manden min, som elsker sit kød, syntes den var god – succes! se her opskriften på pizzadej – Hurtig pizzadej & Langtidshævet pizzadej


21. februar 2020 0
Luksus fastelavnsbolle af wienerdej fyldt med marmelade vaniljecreme og fløde

Luksus Fastelavnsboller af Wienerdej – med lækkert fyld

Lækre fastelavnsboller af den klassiske dej – wienerdej. Der er mange måder at lave fastelavnsboller på. Wienerdej er en af de lidt mere tidkrævende, men absolut det hele værd! Fyld dine fastelavnsboller med dit ynglingsfyld. Jeg har her jeg bagt dem med remonce og fyldt dem med konditorcreme og hindbærmarmelade. Du kan også bruge chokolade,…
Læs mere


16. februar 2020 2
lækker sprød Spandauer af wienerdej

Spandauer af wienerdej

Spandauer er en af mine absolut ynglings morgenkager. Fyldt med remonce og vaniljecreme og drysset med nødder. uhm uhm uuuuuhhhhmmm! Find opskriften på min grund wienerdej her og min hjemmelavede Vaniljecreme her – begge dele er brugt til spandauerne. Lav spandauerne, fyld dem og frys dem ned. Du kan så tage dem op efter behov,…
Læs mere


16. februar 2020 0